El papel del zinc en la salud humana
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Keywords
Zinc, Desarrollo Infantil, Crecimiento
Resumen
El zinc (Zn) es un oligoelemento esencial para muchas funciones biológicas, que incluyen desde la mineralización ósea hasta la transcripción genómica. El déficit en la ingesta de Zn produce alteraciones que en conjunto se han denominado síndrome de deficiencia de Zn. La ingesta diaria recomendada presenta un rango de 7.5 a 15 mg/día para hombres adultos y de 5.5 a 12 mg/día para mujeres adultas. En México, el déficit de Zn es un problema de salud pública, pues afecta a cerca de un cuarto de la población pediátrica nacional. Este documento presenta al lector una mirada global y regional sobre el problema que se aborda, y destaca la necesidad de generar líneas de investigación que aporten mayor información sobre el impacto de este micronutriente en la población mexicana.
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Reina Rosas-Romero, <p>Instituto Nacional de Ciencias Médicas Salvador Zubirán</p>
Investigador Asociado A, Depto Ciencia y Tecnología de Alimentos, INCMNSZ
Alfredo Covarrubias-Gómez, <p>Instituto Nacional de Ciencia Médicas Salvador Zubirán.</p>
Dr. Alfredo Covarrubias-Gómez, MD
Médico Anestesiólogo postgraduado en Medicina del Dolor y Cuidados Paliativos Geriátricos. INCMNSZ